Зимой и ранней весной всем нам очень хочется зелени, особенной «своей», выращенной своими руками, без всякой химии.
В домашних условиях выращивание зелени на окне – очень даже интересное занятие. Большое количество овощных и пряных растений прекрасно растут на окне. Их условно можно разделить на скороспелые растения и растения, которым нужен более длительный срок для всходов и развития.
Какую зелень и пряные травы можно выращивать дома на окне?
Если хочется добиться результата побыстрее и получить как можно раньше витаминную зелень, то нужно сеять следующие культуры: бораго, горчицу листовую салатную, кориандр (кинзу), кресс-салат, рукколу, салат латук (обычный листовой салат, распространенный повсеместно), укроп, шпинат.
Эти растения развиваются очень быстро, и для получения зелени постоянно, горчицу, салат, рукколу, укроп, шпинат можно высевать с периодичностью в две недели. Сорта желательно выбирать раннеспелые.
Также для получения ранней витаминной зелени можно посадить в грунт небольшие луковицы репчатого лука и даже проросшие зубки чеснока.
Бораго
Листья этого растения имеют аромат свежего огурца, их употребляют в пищу в салатах, окрошке как заменитель свежего огурца. Листья огуречной травы богаты минеральными солями и витаминами, особенно растение ценится за высокое содержание витамина С. Растение очень неприхотливо, быстро растёт. Так как растение достаточно крупное, в одном горшке достаточно выращивать по одному экземпляру.
Кресс – салат
Рекордсмен по скороспелости. Можно выращивать даже без земли – на гидрогеле, влажной салфетке или вате. Витаминную зелень можно получить через 18 – 20 дней после посева.
Кориандр (Кинза)
Любимая у многих пряная травка. Растение предпочитает рыхлую, плодородную почву и достаточный полив.
Салатная листовая горчица
Прекрасно удаётся на подоконнике, очень скороспелое и неприхотливое растение.
Дольше будут развиваться: базилик, черешковый сельдерей и петрушка (из семян), мелисса, мята, тимьян, иссоп, розмарин, майоран.
Базилик
Посеянный семенами, всходит достаточно долго. Растение очень теплолюбиво.
Петрушка
При выращивании петрушки дома ей надо обеспечить хороший дренаж, и не загущать посевы (расстояние между сеянцами должно быть более 3 см).
Черешковый сельдерей
Ценная зеленная культура, в которой содержится большое количество витаминов и полезных минеральных веществ. В кулинарии сочные ароматные побеги сельдерея используются при приготовлении салатов, супов, соусов.
Черешковый сельдерей растение достаточно крупное, поэтому для выращивания дома достаточно высеять в цветочный горшок 1 – 2 растения.
Семена петрушки, также как и укропа, всходят достаточно долго, но можно ускорить прорастание семян, для этого надо замочить их на 30 минут в горячей воде (около 40°С), затем подсушить и высевать. Такие семена всходят значительно быстрее.
Наш любимый редис в условиях квартиры вырастить не получится, ему будет жарко и корнеплоды не разовьются, само растение уйдёт в стрелку. Если получается поддерживать температуру в диапазоне 16 -20°С днём, 8 – 10°С, можно посеять редис на застекленном балконе.
Для посева нужно подготовить горшки или ящики высотой не менее 15 см, выбрать скороспелые сорта, устойчивые к цветушности: Заря, Жара, Французский завтрак, Ранний красный, 18 дней, Илке. Есть специальные сорта редиса для выращивания на окне, например Гусар.
Требования к условиям выращивания
Для выращивания зелени подойдут любые ёмкости: горшки, ящики, плошки, высотой от 7 – 10 см. В них обязательно должны быть дренажные отверстия, а на дне – дренаж, слоем не менее 2 см. Зеленные культуры не принято подкармливать удобрениями, или подкормка должна быть минимальной. Поэтому для выращивания зелени необходим плодородный грунт хорошего качества.